即将步入7月份，全国各地最高气温已经突破30℃，这时候能够喝上一杯冰镇可口的饮料是最惬意不过的事情了！那么对于广大茅粉们来说，茅台酒真的可以冰镇后再饮用吗？
有细心的网友发现：同为世界三大蒸馏酒之二的法国白兰地和苏格兰威士忌都可以加冰块饮用、口感更佳，更能清凉解暑。那么作为中国酱香鼻祖的茅台酒冰镇之后会怎么样呢？
酒液变浑浊，冰镇后温度降低导致溶解度降低，像掺了杂质。
品饮一杯茅台酒之前，我们大多数情况下并非开瓶后直接入喉。需要先将茅台酒倒入分酒器中先用嗅觉感受一下独特，然后慢慢把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一 下)，同时轻轻晃动醒酒器，欣赏茅台酒的颜色、酒花，感受满屋生香。
而茅台酒的品味主要分为四个步骤：荡香观其色、砸香品其味、空杯嗅其香、掌香知其纯。
正常情况下茅台酒的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。
而茅台酒作为我国酱香白酒的代表作，贵州茅台酒以飞天茅台为例严格采用GB/T18356的生产标准，采用当地赤水河畔红缨子糯高粱、水、小麦纯粮固态发酵，并含有大量不饱和脂肪酸，它们只溶于酒精，一旦温度降低或加水会导致它们的溶解度降低，把不饱和脂肪酸稀释出来，导致酒体变浑浊，
加冰使酒精度数降低，破坏香气
最近有不少网红打卡“茅台脏咖”，咖啡的苦涩和茅台酒精的味道完美融合，饮用之前搅拌一下口感更佳。“茅台脏咖”一经推出便备受年轻群体的追捧。一杯茅台咖啡加入3-5g（克重秤）的43度飞天茅台居然成为风靡一时的网红饮品，年轻人也开始喜欢喝茅台了！
虽然“茅台脏咖”口碑不错，但其主体却不是茅台而是咖啡，一杯一斤重的咖啡加入3-5g的43度茅台酒口感会更佳，但如果1斤的茅台加入3-5g的冰块相信口感一定大打折扣。
茅台酒迷人之处在于其复杂工艺下产生的独特香气，加冰块溶解后，酒的度数降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。
加冰后舌头容易麻痹，茅台多层次味道不易被品出
茅台的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度，都与温度有着一定的关系。
而茅台在堆积发酵过程中产生较多的高沸点物质，从理论上讲，要体会这些物质的细微风味，也需要一定的适宜温度。
一般来说，当甜味在37℃左右时最能品味出来；当酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；而苦味则随温度升高而味感减弱。
高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而增加。
这也符合对温度与味道关系的解释。
从上述分析看，茅台酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。
全国食品工业技术委员会之前颁布的《白酒分析方法》指出，品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时或水浴中保温1小时。
这说明在国家标准中，白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃~25℃。也与茅台酒适宜饮用的温度基本吻合。
除了不能冰着喝，白酒也不应该跟其他种类的酒和饮料混着喝。饮料能加快身体吸收酒精的速率，增加肝脏负担；不同酒制造原料不同，混合喝会伤害脑神经，使人头晕，是饮家大忌。
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