香肠是一种风味独特的食物，很多人喜欢吃，但家里的香肠有点多，我打算放到冰箱冷冻起来，那么香肠放冷冻保质期多久呢？
6-12个月。
香肠是一种腌制品，本来就不易滋生细菌微生物，能保存较长时间，要是放在冷冻环境下，能保存的时间就更长了。
因为冷冻的温度一般都在零下十多度左右，可以很快将水分子凝结成冰晶，细菌微生物不易在这样的环境中生存，因此将香肠冷冻保存的话，一般都可以放6-12个月左右的时间。
香肠解冻后还能继续冷冻吗可以。
香肠在解冻后，只要没有变质，都是可以继续冷冻的，但需注意的是，香肠在解冻后，还是会粘附一些细菌微生物，要是再放进去冷冻保存的话，所能保存的时间会大大缩短，而且香肠的营养价值和食用口感也会有所下降，因此香肠冷冻后还是建议吃多少取多少为好。
视情况而定。
由于香肠是以动物肉为原材料制作的，其中会含有很多油脂，因此香肠出现白色黏黏的东西，有可能是香肠在受热后，油脂和部分肥肉破出肠衣所致，而这种情况都是正常的，可以继续食用。
但香肠还有可能会起白霉，而白霉与油脂混合在一起时，也会出现白色黏黏的情况，但这种情况说明已经变质了，食用后会对健康产生危害，不建议再食用，因此香肠在出现白色黏黏的情况是否能吃，需要注意分辨。
建议直接扔除。
香肠出现哈喇味，有可能是由于储存时间过长或者过度氧化，导致香肠变质了，而变质的食物不仅没有什么营养价值和食用价值，还会产生对健康有害的物质
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