麻婆豆腐如何制作

1.

300克老豆腐切成小方块，大小适中，大概两厘米左右，太小容易碎，太大不容易入味。

2.

加入30ml油，50克肉馅，1勺郫县豆瓣酱，1勺胖子麻辣鱼料炒制肉馅变色。

3.

放入300克豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐散碎。翻至每块豆腐都沾上酱汁。

4.

加入一碗清水，水量以大概没过豆腐为准

5.

撒上10克葱即可