1.
准备老豆腐250克,切成均匀小块。
2.
准备葱姜蒜沫各5克,备用
3.
准备豆瓣酱3克。
4.
准备淀粉2克,加入清水调成淀粉水备用。
5.
起锅烧水,下入豆腐焯水2分钟,捞起沥干水分。
6.
起锅烧油、下入姜蒜末爆香,放入豆瓣酱炒出红油。
7.
放入豆腐块,加入食盐1克,鸡粉2克,花椒粉3克,清水100克,焖煮5分钟让豆腐入味后加入淀粉水,翻炒至汤汁粘稠即可。
8.
出锅撒上葱花就可以了。
1.
准备老豆腐250克,切成均匀小块。
2.
准备葱姜蒜沫各5克,备用
3.
准备豆瓣酱3克。
4.
准备淀粉2克,加入清水调成淀粉水备用。
5.
起锅烧水,下入豆腐焯水2分钟,捞起沥干水分。
6.
起锅烧油、下入姜蒜末爆香,放入豆瓣酱炒出红油。
7.
放入豆腐块,加入食盐1克,鸡粉2克,花椒粉3克,清水100克,焖煮5分钟让豆腐入味后加入淀粉水,翻炒至汤汁粘稠即可。
8.
出锅撒上葱花就可以了。