原料
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豆面片 (50g)
淀粉 (30g)
水 500ml
蒜辫 5瓣
辣椒油 1勺
盐 3g
酱油 1勺
醋 2勺
糖 1勺
味精 1g
芝麻酱 1勺
香菜 5根
油 1勺
1/绿豆面50g放入碗中，用凉水搅匀
2/淀粉放入另一个碗中，用凉水搅匀
3/煤气上烧开水，500ml水除了搅匀两样粉，剩下的都倒入锅中
4/水开后，倒入绿豆粉溶液，不停的搅拌
5/此时要准备一个铁盘，把铁盘中刷油
6/搅拌直至绿豆糊糊冒大泡，变成深绿色，这个过程约有3分钟
7/倒入水淀粉，继续不停的搅拌
8/再搅拌3分钟，此时，锅底已经有些糊锅的样子了，就可以关火了
9/趁热倒入铁盘中，晾凉后放入冰箱冷藏。
10/感觉劲道劲已经比全是淀粉的好多了
11/拿出来切片
12/把所有的片都放到盆里
13/放入香菜末，蒜末，花椒面。做锅，热一勺油，浇到蒜和花椒面上
14/放入盐，糖，味精
15/放入芝麻酱，醋，酱油，拌匀即成。
16.美味又好吃的豆面片完成开吃了。
