用料:土豆一个，面粉100克，小米椒几个，蒜瓣适量，豆瓣酱一勺，葱一根，烟适量，油适量。
做法:
1、土豆削皮洗干净，切片放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，土豆蒸至熟透。
2、蒸土豆的时侯，我们将配料都准备好。
3土豆蒸好后，趁热加入100克面粉，用擀面杖将土豆片捣成泥，顺便将面粉和土豆泥混合均匀。
4、稍微冷却后，用手揉成面团。
5、取小团揉成面鱼状。
6、锅中放适量清水，水开后放入面鱼煮熟。煮熟的面鱼捞出后过一遍凉水，再捞出沥干水分备用。
7、锅中放适量油，下入蒜末，葱白及豆瓣酱，小火慢慢炒香。
8、将肉末倒入锅中，炒至变色。
9、随后加2勺生抽，一勺蚝油，再淋入适量水，烧开。
10、汤汁烧开后就可以将面鱼倒进去了，翻炒均匀，撒上葱花出锅。
