邵阳酥肉皮怎么做好吃（迁安蒸油酥肉的做法）

邵阳酥肉皮是一道传统的湖南美食，其制作需要掌握一定的技巧。首先，选用猪肉皮，将其洗净煮熟，然后晾凉备用。

接着，将猪肉切成小块，加入辣椒、姜、葱、花椒等调料腌制，腌制时间不宜过长。

最后，将腌制好的猪肉块放在猪肉皮上，再用糯米粉包裹，放入锅中蒸熟即可。制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证酥肉皮的口感和味道。

先买一块五花肉，将皮切下来，洗干净。我们邵阳这边炸酥肉皮，都是倒可乐，用可乐把皮泡一下，然后放到油锅里面去炸，这样炸出来的酥肉皮颜色又好看而且非常好吃。