1、胡辣汤是西安早餐最有代表性的食物，配有面筋、肉、土豆、粉丝等各种配菜，外加辣椒油和辣椒，这些都是用增稠的方法制作的，味道鲜美而麻。
2、油馍头
油馒头的头很像油条。它是用热油油炸的，外面吃起来又脆又嫩。
3、西安油茶
油茶有很多吃的方法。你可以直接吃，也可以把麻花浸泡在里面，然后软着吃。芝麻、杏仁、花生和其他材料也很香而且营养丰富。
4、西安灌汤包
汤包在全国都有，但西安汤包最大的特色是馅料，是牛肉或羊肉做的馅料，还有嘴里美味的牛骨髓汤。
5、甑糕
它是由糯米、烧麦、花生、葡萄干等原料制成的，尝起来又甜又软。
6、豆花泡馍
汤里的豆花馒头是典型的西安家菜，也是该地区最常见的早餐之一。嫩滑的豆花和馒头吸收的汤使它令人难忘。
7、笼笼肉夹馍
肉夹馍是西安的传统美食。它是用鲜肉和调料蒸的。这种肉很软，像蜡一样，有一点辛辣的味道。
8、水盆羊肉
水盆里的羊肉通常是用羊肉做成的，羊肉是西安冬天非常受欢迎的早餐。味道鲜美，具有御寒的功效。它也非常适合搭配烧饼。
