步骤1
准备食材：番茄100克、鸡蛋2个、小葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。
步骤2
番茄洗净切片。
步骤3
鸡蛋打散备用。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
首先起锅烧油，油热，倒入番茄片翻炒出汁。
步骤6
然后加上适量清水煮沸，再倒入蛋液搅拌均匀。
步骤7
接着在锅中加入盐、鸡精、香油拌匀调味。
步骤8
最后盛入碗中，撒上葱花即可
食材明细
番茄适量、丝瓜适量、鸡蛋适量、黑木耳（可不用） 适量、蒜瓣适量、盐适量、蚝油适量
做法
1.番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。
2.丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。
3.锅内油热入蒜炒香。
4.入丝瓜稍炒。
5.入木耳稍炒。
6.入番茄炒，加适量盐、蚝油。
7.加水没过食材。
8.水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。
9.迅速搅拌几下，关火。有着漂亮蛋花的汤就出锅啦。
