卤鸡爪鸡翅正宗制作方法

食材：鸡脚，大葱，老姜。

调料：盐，鸡精，老抽，生抽，超市买的辣味卤料一包，料酒，冰糖，花椒，干辣椒，八角，三奈，桂皮，栀子，草果，香叶，小茴香，肉蔻。

做法，1.锅里加入清水冷水下鸡脚，加入料酒，老姜，大葱去腥，水开后捞起洗净备用。

2.锅里倒油少许，加入冰糖小火熬制气泡加入开水适量，洗净的香料，干辣椒，花椒，辣味卤料包熬30分钟后，下入焯好水的鸡脚，调味盐，鸡精，老抽，生抽，卤5分钟关火焖5分钟捞起，美味及成。