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麦糕丝的做法(麦糕的制作方法和配方)

麦糕丝的做法(麦糕的制作方法和配方)

更新时间:2024-12-14 11:26:39

麦糕丝的做法

主料:

高筋粉1500克

红糖500克

牛奶适量

纯净水适量

酵母10克

辅料:

红糖适量

黑加仑适量

做法:

步骤1.所有主料放入厨师机搅打

步骤2.用手按压不粘手就OK了

步骤3盖上保鲜膜坐入温水中发酵,至少两倍大

步骤4.啊宝宝发的巨大

步骤5.拉开后是这样蜂窝状的,揉面排出气泡,进行二次发面,也是至少两倍大,面揉的越久,麦糕越有嚼劲

步骤6.将二次发面的面团分成五分的样子,杆成这样长方形的薄皮,根据个人口味撒上红糖

步骤7.码上黑加仑,卷起来,请忽略我老妈乱入的手哈哈!喜欢红枣,花生,芝麻,核桃什么都可以放哦

步骤8.切口是不是很细腻

步骤9.放着稍微醒一醒,是不是看起来就细腻有食欲啊

步骤10.上锅大火十五分钟,关火闷个五分钟

步骤11.可以吃了哦

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