用料：
艾草40克
面粉300克
辅料：
酵母5克糖20克水适量温水10克
步骤1
艾草去老叶和硬梗清洗干净
步骤2
奶锅里倒入适量水煮开，将艾草放进去焯熟
步骤3
艾草放进料理机里打成蓉
步骤4
酵母用温水泡开
步骤5
将酵母倒进面粉里拌匀
步骤6
加入艾草蓉、白糖和适量水揉成三光面团
步骤7
盖上湿布发酵到两倍大
步骤8
用擀杖擀成长方形排气
步骤9
切成小剂子，松驰15分钟
步骤10
将小剂子揉成馒头形状，再醒15分钟
步骤11
每个馒头放上一块油纸，放进蒸锅里，再醒半小时，隔水大火蒸15分钟即可
，象山人也做青麦糕，做法也简单，只在面粉中添上艾青就可以。家乡叫艾青叫 蓬蒿。在清明前，左邻右舍，三五成群，会相约去采青，当然采青主要做的一种食物是青麻糍，清明节的必备食物。当然做团、做麦糕，都可以加上青。
采来的 艾青，要先拣干净，粗的、黄叶都不能要，留下 最嫩的，放锅里淖过，挤成团，汁水也是青色的，留一些备用。 揉面的时候把淖水过的青揉一起就可以了，如果一来难度要加大许多。
艾青，略带一点苦味，淖过水后，其实不再会有苦味，有一种淡淡的清香味。蒸熟的青麦糕，色泽碧翠， 一如祖母绿。也是一道 色香味俱全的食物。
