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制作松子鱼不用放姜吗(正宗松子鱼制作全过程)

制作松子鱼不用放姜吗(正宗松子鱼制作全过程)

更新时间:2024-12-13 03:06:55

制作松子鱼不用放姜吗

可放可不放姜

材料:海鲈一条,西红柿一个,辣椒少许,鸡蛋,盐,淀粉,西红柿酱,花生油

做法:

1.番茄切块、辣椒切丁备用

2.将带有鱼皮的鲈鱼肉斜切,切成松子状。切鱼肉那面,不能切鱼皮那面,切的时候千万小心不要把鱼皮切断

3.撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面

4.撒上淀粉,把鱼块粘满淀粉,每个缝隙都要粘满,然后把鱼肉拿起来抖一抖,将多余的淀粉抖出来,把鱼肉抖开抖散

5.锅中倒入食用油,待油锅8分热,放入鱼块炸成金黄色即可

6.将鱼块捞出锅装盘

7.往锅中放入花生油加热后,放入番茄、少许盐,把番茄炒软。放入水、糖、酱油,番茄煮溶后加入醋和番茄酱,煮成酱汁。再放入青辣椒

8.最后,把煮好的酱汁淋到鱼身上

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