猪心洋葱怎么炒好吃又嫩不放辣椒（广东洋葱炒猪心的正宗做法）

猪心一个约30O克右，洗干净后剔去血管与筋膜切四公分左右的菱形片再用料酒腌制半小时，取出来再次冲洗干净，用玉米淀粉勾薄芡让其充分挂糊备用。

洋葱一个约200克，切月牙块用水冲洗后捞出来控水备用。

起锅烧油，将葱姜蒜沫爆香，下入猪心加耗油10克，胡椒面5克，味极鲜酱油20克，盐10克大火翻炒三，四分钟断生，最后加入洋葱再炒二分钟即可出锅。