主料：鱿鱼头2个
辅料：洋葱头1个，芝麻适量
配料：韩式辣椒酱适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量
做法：
1. 准备食材
2. 鱿鱼头洗净去除牙齿，改刀切成段状
3. 洋葱头切丝
4. 取一半洋葱头丝与鱿鱼须放入一容器中，加入辣酱、料酒、胡椒粉、生抽
5. 搅拌均匀、腌制20分钟
6. 锅中做油，油热后，将另一半洋葱头丝放入锅中炒制、葱头丝炒出香味后，倒入腌制好的鱿鱼须炒制
7. 鱿鱼炒出弹性后，撒入芝麻即可
鱿鱼也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
工具/原料
more
鱿鱼须 (400克)
盐 四克
白砂糖 半勺
料酒 一勺
鸡精 一勺
色拉油 15毫升
红椒 1个
蒜苗 1根
大蒜 3个
生姜 两片
线椒 一根
葱白 三根
生抽 两勺
步骤/方法
1/9分步阅读
鱿鱼须洗干净切段，上面的黑膜尽量洗掉。
2/9
锅内倒水加入鱿鱼须焯水(鱿鱼须变白就可以捞起了)，放两片生姜去腥。
爆炒鱿鱼须
3/9
蒜苗洗干净切段，蒜苗茎跟蒜苗叶要分开放。
4/9
配菜切好备用。
5/9
热锅放油。
6/9
生姜，葱白，大蒜粒，线椒，朝天椒，蒜苗茎放入锅里炒香。
7/9
放入鱿鱼须翻炒。
8/9
放入盐，料酒，生抽，白沙糖，鸡精调味。
9/9
放入蒜苗叶翻炒三十秒就可以出锅了。
