莴笋如何腌制保存（莴笋的10种腌制方法）

第一、莴笋先挑选一下，尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存。

第二、将莴笋都清洗干净，外皮去掉，保留莴笋里面水分很多的部分。接下来将莴笋切成小片，切的时候大概在1.5厘米见方左右即可，不要切得特别小。

第三、将莴笋中放上5g的食盐，这是准备析出莴笋中多余水分的，这样就能让莴笋保存的时间稍微长一些。过二十分钟之后，莴笋析出水分将水分倒掉即可。

第四、将析水之后的莴笋放到保鲜袋里面，然后将袋子密封好之后放到冰箱里，这样就可以比平时放的时间稍微久一些了。