1、望，看外观；如果红糖成粉末状，只要你能看到有白色颗粒状的晶体，这种糖绝对是假的，这里强调一下，是粉末状的红糖，块状的红糖要用其它方法，因为块状的红糖可能每个地方产的都不一样，无论是颜色还是形状以及糖的松软程度。
2、闻，闻味道；好东西自然一闻就知道的，这个没有什么异议，适用于任何美食，一般如果是装在袋子里或者密封的容器中，打开之后都会闻到一股红糖的香味，特别是刚生产不久的红糖，糖的香味会非常浓烈。
这个特点是所有好红糖都应该具备的，所以如果你买的红糖闻起来没有什么香味或者有怪味，那这个糖肯定不是好糖，当然随着时间放的越长，香味也越来越淡。
3、尝，品尝；尝味道。尝味道有两种第一种直接干着吃，弄一小块放到嘴里嚼着吃，不会齁嗓子，第二种就是泡水喝，泡水的时候顺便观察整个过程的状态变化。
好的红糖化水之后如果不搅拌，糖与水的分层比较明显，且会不断的往上冒出大量的气泡；但是要注意有的假红糖也会有分层的现象，也会冒出气泡（少量）。
