答：茂名月子鸡汤的具体做法如下。
一，先准备好这些材料，鸡腿2只，嫩姜1块，黑麻油1/2杯，水适量，盐1小匙，糖1小匙，蚝油1/2杯，盐适量，糖适量，麻油适量
二，做法
1、鸡腿先去骨头，放入开水中略微烫过，不可烫过熟，之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下，使肉质收缩。
2、姜切丝，加入腌料腌半小时。
3、起油锅，倒入黑麻油加热后，放入姜丝炒一下，再将鸡肉倒入锅中，加点水拌炒至快熟时， 加调味料焖2∼3分钟即可盛起。
第一种方法：1.主料；三黄鸡，香菇。辅料；枸杞适量，调味；八角一粒，香叶两片，姜，香菜，盐各适量。2.整只鸡焯水去杂质，血沫。3.砂锅内放八角，姜片，香叶，盐，焯过水的整鸡小火炖一个半小时。4.放入香菇、枸杞继续炖半个小时。5.关火盛入盘中，撒上香菜末就可以吃了。
第二种方法：1.把鸡剁碎，烧热水煮一下。2.辅料；红枣，枸杞，黄芪，芡实，淮山，白茯苓，姜。把所有的材料清洗干净，红枣去核，姜去皮切片。3.把所有材料放入砂锅内，加入适量清水。4.紫砂锅调到煲汤炖两个小时左右，饮用前放盐
