主料：平菇250克，豆腐1块
辅料：小葱适量，蚝油半汤匙，红烧汁半汤匙，精盐适量，食用油适量，水淀粉适量
1. 备好食材。葱白与葱叶切好，分开放。平菇可撕小片。豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。
2. 锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用。
3. 锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水。
4. 加入清水之后，加入平菇，蚝油、红烧汁烧开后，加入精盐稍煮5、6分钟。
5. 最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁，即可出锅了。
用料：
油豆腐 10个
平菇 200克
芹菜叶 少许
葱花/蒜片 2片
青辣椒 0.5只
盐 适量
生抽 3滴
步骤：
步骤 1
油豆腐对半切开
步骤 2
锅中放少量油，葱花炝锅
步骤 3
放入平菇，略煸炒后盖上锅盖，中小火。
步骤 4
待平菇大量出水后，加一点儿生抽，将对半切开的油豆腐放入锅中，盖锅盖。
步骤 5
炖3分钟后，将芹菜和青椒丝放入锅中，盖锅盖。
步骤 6

两三分钟后，适量盐调味，翻炒，出锅
