牛肉外脊是牛背部的最长肌，肉质细嫩，适合用来烤、煎、炒等多种烹饪方式。以下是一些
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黑椒牛外脊：将牛外脊切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调味料腌制 15-20 分钟。热锅凉油，将腌制好的牛外脊块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。另起锅，加入适量的油，放入洋葱、蒜末炒香，加入煎好的牛外脊块，翻炒均匀，加入适量的黑胡椒粉调味即可。
青椒炒牛外脊：将牛外脊切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉等调味料腌制 15-20 分钟。热锅凉油，将腌制好的牛外脊丝放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。另起锅，加入适量的油，放入青椒丝炒至断生，加入炒好的牛外脊丝，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味即可。
烤牛外脊：将牛外脊切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、孜然粉等调味料腌制 1-2 小时。将腌制好的牛外脊块放入预热好的烤箱中，上下火 200 度烤 15-20 分钟，中间翻面一次，直到表面金黄、熟透即可。
牛外脊火锅：将牛外脊切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉等调味料腌制 15-20 分钟。准备好火锅底料和其他食材，将火锅底料放入锅中煮开，加入适量的水，放入腌制好的牛外脊薄片和其他食材，煮熟即可。
以上是一些
，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
1.牛肉洗净，切大块；放入沸水锅焯烫捞出洗净。入卤水锅，小火卤至熟。捞出晾凉。
2.将晾凉的牛肉撕成细丝。锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干；然后捞出牛肉丝放入红油中浸泡约30分钟取出。
3.牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即可。
