牛外脊肉可以按照以下步骤进行烹饪：
顺着牛肉的纹路切成2厘米厚的片状，并将筋切断。
用刀背将牛肉片敲打松散，然后切成粗条状。
将牛肉条放入碗中，加入盐、料酒、淀粉和适量的水，搅拌均匀后腌制10分钟。
将青椒、红椒和洋葱切成条状，蒜和姜切片备用。
在热锅中倒入适量油，烧至六成热时放入腌好的牛肉条，炸至表面微黄后捞出沥油。
另起锅，加入适量油，放入姜片、蒜片、干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味。
加入适量水，放入炸好的牛肉条、青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。
加入盐、糖、鸡精和料酒调味，翻炒至汤汁收浓即可。
以上就是烹饪牛外脊肉的方法，希望能够帮助到您。
【红烧牛外脊】
【主料】:
牛外脊
【配料】:
姜块、小葱段
【调料】:
盐、料酒、冰糖、一品鲜酱油、陈皮、花椒、八角、黑胡椒粉、蚝油
【制作方法】:
1.把牛外脊入清水中清洗干净，然后入凉水锅中加姜片和料酒焯烫，水开后撇净浮沫，然后把牛外脊捞出用清水洗净。焯烫好的牛外脊。
2.把洗净的牛外脊入高压锅中，加入拍碎的姜块和葱段，然后放入陈皮、花椒粒和八角，倒入料酒盖上高压锅盖压20分钟左右，直至牛外脊变得软烂。
3.高压锅泄气后把牛外脊捞出，晾凉后改刀成段。压烂后切段
4.锅中入油下入冰糖炒出糖色，然后入压好的牛外脊翻炒几下，时牛外脊包裹上糖色，烹入料酒后加入一品鲜酱油炒上色，然后把压牛外脊的原汤捞去残渣倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
5.炖至锅中汤汁浓稠后，加盐、黑胡椒粉和蚝油调味，然后撒小葱段即可出锅。
