高压锅做肉皮冻的家常做法（高压锅做肉皮冻正确方法）

用到的食材：

猪皮，葱段，姜片。

具体做法：

1：取新鲜的猪皮1000g，用刀切成长条备用。

2：葱段姜片少许备用。

3：起火烧水，放入猪皮，加入少许的葱段姜片，适量的料酒烫熟，然后捞出来用清水冲洗过凉备用。

4：取出过凉后的猪皮，用刀刮去其多余的脂肪，然后再剁成丝备用。

5：取出高压锅，放入剁好的猪皮，加入适量的清水。少许的葱段姜片，然后盖上锅盖，放到火上。待开锅后压二十分钟既可。

6：把压好的猪皮冻倒入一个盆里，加入少许的盐，味素，搅拌均匀。然后让其自然冷凉后既可。吃的时候沾蒜泥酱既可。