毛氏红烧肉 是湘菜吗 有什么来历吗（湖南正宗毛氏红烧肉在哪里）

是湘菜

“毛式红烧肉”。就是湖南人做红烧肉的做法，因为当年毛主席喜欢吃，就叫了“毛式红烧肉”。