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凉皮的手工制作方法

凉皮的手工制作方法

更新时间:2023-09-17 12:45:47

凉皮的手工制作方法

做法:

1,盆中倒入300毫升的清水,加入一勺食用盐,一点碱面,再加入300克的普通面粉,随加随搅拌不要一次倒入。

2,搅拌至没有干面粉颗粒之后再加入300毫升的清水不停地搅拌,直到搅拌成比较顺滑的状态即可。

3,准备好所需的配料:碗中加入一勺麻酱用温水解开。大蒜切末放入碗中加入食盐用擀面杖捣碎加入清水搅拌做成蒜汁水,一根黄瓜切成细丝,香菜切碎,再做一个调料水,锅中加入清水放入花椒,香叶,小茴香煮3分钟,滤掉调料,做成调料水。4,电饼铛刷油预热2分钟关火,舀上一勺面糊,晃动电饼铛均匀摊平,用电饼铛的余温焖上2分钟。

5,2分钟后开盖轻轻地揭下,非常筋道透亮的凉皮就做好了,切成条装入碗中。

6,凉皮碗中加入黄瓜丝,香菜,调好的料汁,可以再放入一点花生碎,搅拌混合均匀,简单好吃的两i就做好了,手不沾面,半个小时就可以搞定。

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