潮汕地区炒花甲用的一种叶子是什么（广东炒花甲里面放的叶子是什么）

潮汕地区炒花甲常用的一种叶子是九层塔。九层塔是一种香草植物，具有独特的香味，能够为炒花甲增添特殊的风味。在炒花甲的过程中，将九层塔叶子加入其中，可以使菜肴更加美味。

通常人们在爆炒花甲的时候，为了去除花甲的腥味，放一种叶子下去当作调料，这种叶子它的名字叫紫苏，紫苏具有除腥、增鲜丶杀死寄生虫的作用，同时还具有清热、解毒的药用价值，人们常常还将紫苏晾晒干，一年四季用来泡茶喝，紫苏全身都是宝，大家非常喜爱它。