安庆豆粑的家常做法（正宗安庆豆粑的做法）

1、食材：250克豆粑、洋葱，辣椒，青菜叶，腊肉，大蒜苗各适量。

2、豆粑冷水浸泡五分钟，将洋葱，辣椒，青菜叶，腊肉，大蒜苗洗净切好备用。

3、将浸泡好的豆粑，放入沸水中煮两分钟，快速捞起放入冷水中，冷却后，沥干。

4、将锅中倒入适量的油，放入辣椒翻炒，加洋葱翻炒，洋葱发软的时候加入蒜苗和青菜叶，加盐，翻炒两下乘出。

5、擦洗干净锅，放入适量油涂满锅面加豆粑，翻炒，注意要防止糊锅。

6、混入炒好的配菜，喷点酱油，翻炒几下就完成了。