1.腌制方法。
2.知了猴是从泥土里面钻出来的，所以浑身都沾满了泥土，还有其他的细菌和寄生虫，所以在清洗的时候一定要用刷子充分的把它刷洗干净，用清水多清洗，最后冲洗干净了以后再放在盐水里清洗一下，这样能够杀死一部分的细菌。
3.清洗好的知了猴可以控干水分，等表面完全晾透没有水滴的时候，放在盐里面去腌制一个小时，这样更加入味。
步骤1/4
知了用盐水浸泡半天 控干水分
步骤2/4
锅中加油 油温5成热 调中火 加入知了
步骤3/4
用铲子勤翻炒 防止局部受热炸糊。
最后一步
外皮脆脆的 关火 盛出。
