1、准备材料：白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克2、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
3、将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。4、萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。5、准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
6、将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
白萝卜咸菜酸甜的做法 ？酸甜白萝卜的做法:白萝卜五斤 切成条儿，放两勺糖，腌制十分钟，挤出水分 ，用糖杀出水分的萝卜会非常的脆 ，用八两醋，半斤糖 ，一斤食盐，二两味精 ，半斤辣椒面儿 ，把他们放在一起搅拌均匀， 再放入萝卜条，搅拌一下 ，酸甜口味儿的辣萝卜条就做好了 。
