每年8月份新鲜红枣上市了，我们为了让红枣能放置久点，就要把他处理下。买回来的红枣选完好无损的枣子用淡盐水泡5分钟，然后捞起用清水洗净沥干水，再用竹筛子在太阳下摊开晒，连晒几天直至晒干就行。红枣对身体很好，可以补气补血，而且口感很好，我们可以经常吃点。
1，新鲜枣子打下制来后，拣出好的枣子，
2，烧开一锅水，枣子倒进去，等水开，将枣子捞出，
3，将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上，在房顶上晒。
因为枣子收下来都是秋天了，太阳不是特别毒辣，所以要晒十几天到一个月或两个月不等。
有四点需要注意：
①、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了；
②、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性；
③、晾晒的枣子要时常翻一下，以晒的均匀；
④、滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂
