1/7
秋葵半斤，洗干净。
2/7
切掉一点点发黑的蒂。
3/7
烧开水，把秋葵倒入锅中，1小勺盐，少许食用油。筷子搅拌，白灼均匀。等锅里的水再次沸腾后，捞出秋葵。
4/7
用冷水冲凉秋葵。有冰水或冰块过凉口感更好。
5/7
过凉后的秋葵，切掉头尾，中间斜刀切对半，装盘。
6/7
准备蘸酱，少许酱油和芥末。
7/7
将冷却的秋葵装盘后，蘸芥末酱油就可以吃啦，口感清新爽脆。
步骤 1
秋葵用盐搓洗浸泡10分钟，清洗干净沥干备用。用盐可以把表面的毛毛搓的干净些;
步骤 2
调酱汁：生抽、耗油、香油、苹果醋倒入小碗中调匀备用；葱白（大蒜）切碎备用；
步骤 3
锅中加水烧开，放一勺盐，把秋葵放进去，汆水1～2分钟；
步骤 4
捞出放入食用冰水中，或用冷水冲洗让其冷却，沥干水；
步骤 5
切掉头尾摆入盘中备用；
步骤 6
另起锅烧热油，下葱花或蒜末炸香；
步骤 7
淋在秋葵上，再淋上酱汁；
步骤 8
舀两勺粗粒芥末酱放上去，完成！
步骤 9
喜欢粗粒芥末口感的可以多来点
步骤 10
超级简单的小菜完成
