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杨梅蛋糕做法(杨梅酱蛋糕的做法视频)

杨梅蛋糕做法(杨梅酱蛋糕的做法视频)

更新时间:2024-12-05 21:19:34

杨梅蛋糕做法

材料:玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许

做法:

1、蛋白加入少许盐,分三次加入大半的糖,打至干性发泡。

2、在蛋黄里倒入另一部分的糖,加入橄榄油,再加入新鲜杨梅汁及肉,低速打均匀(大概打10秒),将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里,低速打均匀(大概打30秒)。

3、取1/3的蛋白霜,加入到面糊中,用刮刀刮一下面糊周边,翻拌均匀,然后倒回2/3蛋白霜中,再翻拌均匀即可。

4、烤箱150度预热,然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里,刮平,用力震出气泡。

5、送入烤箱,中层,上下火150度18分钟,烤好后,单上火再加固烤一分钟(预防表面脱)。

6、蛋糕出炉,倒扣在烤网上,撕开油纸,涂上杨梅奶油,将蛋糕卷起定型,凉后切件即可。

杨梅蛋糕是一款果香浓郁、口感柔软的甜点,以下是制作杨梅蛋糕的步骤:

所需材料:

- 125克杨梅酱

- 200克低粉

- 1茶匙发酵粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 1/2茶匙盐

- 150克细砂糖

- 3个鸡蛋

- 150毫升油

- 150毫升牛奶

制作步骤:

1. 将低粉和发酵粉混合,沥入苏打粉和盐,搅拌均匀备用。

2. 将细砂糖和鸡蛋混合,搅拌均匀(可用电动打蛋器)。

3. 加入油,搅拌均匀。

4. 慢慢倒入牛奶继续搅拌均匀。(搅拌的时候可以用筛网将面粉筛入)

5. 加入杨梅酱,再次搅拌均匀。

6. 面糊倒入已预热的烤箱内,180-200℃,烤20-25分钟即可。

7. 烤好的杨梅蛋糕用竹签插入中央,如果没有粘糊,则烤好。取出放凉即可享用。

希望这个杨梅蛋糕的制作方法能够帮助到你,祝你做出美味的杨梅蛋糕!

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