做花卷的黄曲红曲是什么（红曲米粉做花卷的正确使用方法）

答： 做花卷的黄曲是姜黄粉，姜黄是生姜里外都是黄色的一种姜，把姜黄晾干后最好油炸一下然后研成粉末就是姜黄粉，他不仅颜色好看而且也是祛寒暖胃的中药材对健康非常有益。

红曲粉是用红色红曲米研磨制成的，这种米产量极少本身就是植物本身的红颜色，并非人工调色而成。

在青海和大西北这些植物色的巧妙利用是普遍流行的，智慧的西北人利用植物的色彩把枯燥乏味的面点装点的色彩斑斓到极致。

黄曲和红曲是种中药材也可以作为食品添加剂