火锅蘸料韭菜花怎么调（韭花火锅专用蘸料）

韭菜花，美味且营养丰富，有一股淡淡的辛辣香味，能在一定程度上去腥提香，配合辣椒、葱姜蒜、芝麻酱，是火锅必不可少的调料。

1、韭菜花洗干净，盐水浸泡一个到两个小时，取出，沥干水分

2、取姜切碎

3、韭菜花研碎或者切碎

4、韭菜花混入姜末、辣椒酱、香油、酱油、盐，搅拌均匀。还可以加入花生、黄瓜等丰富口感和营养

5、密封，腌制5天左右就好了。

火锅蘸料的韭菜花酱要用腐乳汤，芝麻酱等调料混合調拌，爱吃辣的可以放一些碎干辣椒等调料，也可以用韭菜花加酱油一起食用。