用料:
猪肉、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1：猪肉洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
2：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
3：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
4：腌制好的肉均匀的扑上一层干淀粉；
5：起油锅，慢火将肉炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
6：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
第1步.鸡肉，切成小长方块，蒜头剁成蒜块，味道更好！油下锅，肉+蒜炒到肉发焦黄即可。
第2步.番茄切细块，下锅翻炒，到出现番茄汁为佳！
第3步.酸甜汁：番茄酱+醋+糖+面粉：1:1:0.5:1的比例(番茄酱的比例可以参照麦当劳番茄包的四个左右，不过本人比较爱吃酸的)，喜欢吃酸点的就多放一些醋或番茄酱，喜欢甜味重的可以多放糖，比例不是固定的，后续汤汁熬成的时候也可以再调配加入！倒入之后加2倍的水，也可以按照自己喜好调配！
第4步.全部下锅熬汁，成了粘稠状，基本就可以了，如果想肉再入味，小火炖十分钟左右就可以了！
第5步.浇饭，汁可以多和一些，有蒜香和肉味加上番茄的酸甜，非常爽口，下饭！
