用料 ;茄子 3个 ;油 若干 ;面粉 若干 ;盐 若干 ;椒盐粉 若干 ;茄子丝饼的做法 ;茄子擦丝,撒面粉搅拌。;加少量水搅拌成面糊;加小葱、盐,搅拌均匀后,用勺子挖进热好油的锅里,摊平。;双面金黄,盛出,撒椒盐粉。