猪血在煮熟后变成绿色并不是正常现象。如果煮熟后发现猪血呈现绿色，可能是由于以下三种原因导致的：
1. 铜器：如果煮猪血用的锅或勺子含有铜质，猪血和铜就会发生化学反应，使其呈现绿色。
2. 含铁物质：在炖煮过程中，猪血中的血红蛋白分解为铁及铁离子。当猪血中的铁离子与其他物质如叶酸、叶绿素等化合时，也会导致绿色产生。
3. 细菌感染：如果猪血不新鲜或者没有完全煮熟，细菌可能会在其中生长。其中一些细菌可以使猪血变绿。
总之，煮熟后猪血应该呈深红色。如果呈现绿色，应该避免食用并找出问题所在，确保安全。
猪血煮后变绿其实是一种正常的现象,究其原因:
1.
加工过程中有铁器,与猪血发生反应引起的变化;
2.
环境温度,高于17度以上,氧化加快也有这种现象。
