炒猪心要不要先煮一下（猪心要炒的话必须要先煮熟了吗）

炒猪心要先煮一下，下面是具体做法：

准备材料：猪心200克，蒜苔段100克，胡萝卜片30克，花生油10毫升，酱油10毫升，盐1克，料酒5毫升

1、猪心洗净切片，用料酒抓匀浸泡一会备用。

2、将泡过料酒的猪心用水焯一下捞出备用。

3、热锅放油，放入煮过的猪心翻炒均匀。

4、锅中放入酱油和蒜苔翻炒均匀。

5、接着放入胡萝卜和盐翻炒至胡萝卜熟即可。

6、出锅装盘，蒜苔胡萝卜炒猪心即可享用。