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生腌红虾做法(台州生腌红虾最正宗的做法)

生腌红虾做法(台州生腌红虾最正宗的做法)

更新时间:2024-06-01 13:54:54

生腌红虾做法

用料

新鲜红虾 半斤

蒜、姜、葱 适量

盐 3大勺

香醋 一碟

芥末 适量

做法步骤

1、新鲜红虾一盒,清洗稍沥干水分

2、准备呛虾神仙水!一碗清水,加入3大勺盐,蒜头拍扁,葱、姜切段,加入盐水中搅拌均匀

3、加入清洗干净的红虾,盐水刚没过虾,包上保鲜膜,放冰箱冷藏3-4个小时

4、呛制完装盘,配上香醋芥末

1/7阿根廷红虾去虾脑、虾线,洗净,沥干水

2/7大蒜切成片,但是感觉切成末更好。辣椒、姜切成丝,香菜切末。

3/7香菜末放置一边,将姜丝辣椒丝蒜片放置碗底,尽量选择底比较小,深一点的容器装。

4/7在锅中倒入一碗水,加入半碗酱油,开火加入香料,也可不加香料。水开后加入一小勺白糖,滚五分钟后关火,晾凉。

5/7步骤4所做卤汁晾凉后,倒入步骤三的碗中。

6/7将虾倒入碗中搅拌均匀。

7/7放置5小时较入味。卤汁尽量没过虾,没有淹在汁里的虾没有味道。若是天气太热,要放入冰箱中。

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