羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
制作步骤
步骤
具体步骤
步骤1
将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
步骤2
羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
做法
材料：羊腿肉➕大葱➕生姜
做法
1⃣️：羊肉放冷水里浸泡半小时到一小时去除血水。然后切块，白萝卜切片备用。
2⃣️：羊肉冷水下锅➕葱段姜片大火炖煮，然后去除浮末后转中小火炖煮40分钟。期间多次添加冷水。
3⃣️：然后下入萝卜片，继续炖煮10分钟。
4⃣️：加一勺半盐和少许白胡椒粉。出锅后撒上葱花或香菜即可。
