用料
羊肉（我在菜市买的山羊肉） 克
白萝卜一根，切滚刀块
洋葱一个，切丁
胡萝卜一根（看个人，也可不用）
胡椒粉适量。
盐适量
清炖羊肉汤的做法步骤
步骤 1
新鲜的山羊肉和羊排剁成块，洗净下锅用水焯，在到水沸的时间里可以不停地撇去锅内浮末，一直到汤清。
步骤 2
汤沸后就加入洋葱丁，长时间炖煮后洋葱就融在汤里了。
步骤 3
水沸后，加入洋葱丁。加入适量胡椒粉。（调味）火调中火炖煮。
步骤 4
白萝卜胡萝卜去皮切成滚刀块，在羊汤炖了一个小时后加入。
步骤 5
炖煮大概一个半小时，羊肉脱骨了，加入适量盐，也可在加胡椒粉时加入即可。
主料：羊肉(600g)、小麦(100g)、白萝卜(1个)
辅料：香菜(少许)、姜(4片)、小葱(少许)、花椒(少许)
1. 选购两斤羊肉，带骨，最好是羊腿
1. 白萝卜、香菜、小葱、花椒、生姜等择净清洗备用；
2. 白萝卜切片，生姜切片后与花椒粒一同放入料盒；
2. 姜切大片，用刀拍碎
3. 蒜瓣去皮待用
3. 香菜及小葱切末，小麦需提前清理后用清水浸泡半日左右（这样的话小麦更容易炖软炖烂，更易炖出麦香），所有食材备好待用；
4. 新鲜羊肉洗净后用清水浸泡；
4. 小葱切段
5. 锅中添水滚沸，下入羊肉汆烫，以便除去多余泡沫和血水；
5. 当归，红枣，红参，枸杞，熟地
6. 花椒和白胡椒粉
6. 关火，捞出处理干净的羊肉待用；
7. 油
7. 高压锅内放入小麦、羊肉及料盒，视个人口味轻重加入盐适量，加盖上阀中火炖制40分钟左右（趁此空档可另起锅煮好白萝卜片）；
8. 先将；羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用
8. 羊肉出锅，放入煮熟的白萝卜片，撒上香菜末和葱花，一碗清汤羊肉，热气腾腾待你享用～
9. 中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐
9. 清汤羊肉一碗，不油不腻，暖身暖心；
10. 烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下
10. 个人最喜欢吃的时候加点自家做的红油辣椒进去，搁醋少许，酸辣鲜香！
