以下是慕斯蛋糕的烤箱做法：
材料：
- 鸡蛋黄 6个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 玉米淀粉 20克
- 牛奶 200毫升
- 动物性鲜奶油 200毫升
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
- 香草精 适量
步骤：
1. 将吉利丁粉加入水中，静置10分钟左右，让吉利丁粉充分吸水。
2. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅且糖完全溶解。
3. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入到鸡蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将牛奶倒入锅中，加热至微温，然后将鸡蛋黄糊倒入锅中，不断搅拌，直到糊状物变得浓稠。
5. 将动物性鲜奶油倒入锅中，继续搅拌均匀，然后加入香草精调味。
6. 将吉利丁粉放入微波炉中加热至完全融化，然后倒入锅中，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至完全凝固。
8. 取出蛋糕模，用刀子沿着蛋糕模的边缘切开，取出慕斯蛋糕即可。
烤箱温度：约为150度，烤箱中层，烤制时间约为40-50分钟。
注：以上为参考做法，具体烤箱温度和时间可能因不同烤箱而异，建议根据自己的烤箱情况进行调整。
