准备食材——
菜脯（萝卜干） 适量
鸡蛋 2个
蒜头 1个
——制作步骤——
1、菜脯洗净（因为腌制过的比较咸），洗净后泡水十分钟去除咸味
2、泡好的萝卜干洗净拧干水分，切成长条后切碎，准备蒜头切碎备用
3、热锅下油，加入蒜末、萝卜碎翻炒（我个人喜欢焦一些，吃起来更香，所以会炒至颜色偏深黑），盛出备用
4、将鸡蛋打成蛋液，加入炒好的萝卜碎，搅拌均匀，起锅烧油，加入搅拌好的菜脯蛋液，中火慢煎，双面煎至金黄即可，超赞的菜脯煎蛋就完成啦！开吃~
炒过的菜脯粒不仅可以拿来煎蛋，直接配粥也超级好吃，拯救胃口差，你们也来试试吧！
鸡蛋、水、淀粉和成面糊
步骤2
倒入不粘锅摊成薄饼
步骤3
一个个摊好
步骤4
对折切开
步骤5
切成小块
步骤6
木耳泡发，青椒红椒切条备用
步骤7
葱姜切好备用
步骤8
油热后放入葱姜爆香
步骤9
倒入木耳，青红椒爆炒
步骤10
加入适量黄豆酱
步骤11
放入切好的面饼
步骤12
最后加盐调味即可出锅
烹饪技巧
鸡蛋饼不要摊的太厚，薄薄的就很筋道了
