将视频中多余的人p掉，一般需要用到视频编辑软件，比如Adobe Premiere、Final Cut Pro等。下面是一些基本的步骤：
1. 导入视频文件：将需要编辑的视频文件导入编辑软件。
2. 剪辑视频：使用编辑软件中的剪辑工具，将视频中需要保留的部分剪辑出来。
3. 分离背景：在视频中需要保留的部分中，将需要p掉的人所在的背景单独提取出来，保存为一个图层。
4. 制作蒙版：使用编辑软件中的蒙版工具，制作一个与需要p掉的人形状相同的蒙版。
5. 设置蒙版：将制作好的蒙版与背景图层进行组合，并将蒙版和背景图层的混合模式设置为“遮罩”。
6. 调整位置：将蒙版移动到需要p掉的人所在的位置，并调整大小和形状，使其完全覆盖需要p掉的人所在的区域。
7. 渲染视频：最后对编辑好的视频进行渲染，导出为新的视频文件。
需要注意的是，p掉视频中的多余人物需要一定的技术和经验，为了得到更好的效果，建议使用专业的视频编辑软件，并在实际操作中多加练习。
