材料：甘露子适量，小葱两根；
配料：老抽、盐、味精适量；
做法：
1、准备好食材；
2、将甘露子仔细清洗干净，缝隙处的少量泥土用小刷子刷洗干净；
3、锅中坐适量油；
4、油热后下入甘露子翻炒片刻；
5、调入适量的老抽翻炒上色；
6、加少量清水，加锅盖焖煮6-8分钟，听到滋滋声即可开盖；
7、调入适量的盐、味精、小葱翻炒均匀出锅；
黄油炒甘露子
1、黄油炒甘露子也很好吃，在制作时需要准备甘露子七百克，芹菜五十克和柠檬五十克，黄油需要八十克，盐和胡椒粉各适量。
2、把准备好甘露子洗净放到纱布袋中加入食用盐，揉搓十分钟再用清水洗净然后沥干水分。把柠檬洗净以后，取出柠檬汁，芹菜洗净以后切成细末。
3、把处理好的甘露子放到锅中，加入食用盐和柠檬汁以及适量的清水，一起煮至十分钟，然后取出干水分。在厚底锅中放入黄油加热，再把甘露子入锅炒匀炒到它变软以后加入芹菜末炒匀就可以。
