巧克力融化后流动性不好怎么办（巧克力融化后成膏状是怎么回事）

是因为你选的巧克力本身含可可粉的浓度比较高，所以比较浓稠。而且如果是块状的巧克力融化本来就是很浓稠才对。

如果你想要比较稀的，巧克力浆汁的效果，可以考虑用少许水或者牛奶冲兑。