可以放花椒。
食材：羊肉400克、胡萝卜150克、花椒十几粒、枸杞十几粒、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉适量。
做法是：
1.羊肉用清水冲洗几遍，然后切成小块备用。胡萝卜去皮切成滚刀块，生姜切成薄片。
2.锅里坐水，把切好的羊肉块凉水下锅，大火烧开后撇除浮沫，然后捞出清洗干净备用。
3.砂锅中加入适量清水，大火烧开后加入焯好水的羊肉块，再次煮开后加入十几粒干花椒和两片生姜，转为中火炖30分钟。
4.30分钟后加入胡萝卜块、十几粒枸杞再煮15分钟。
5.15分钟后羊肉和胡萝卜都已经炖软了，这个时候加入适量盐和白胡椒粉调味，即可。
炖羊肉可以放花椒，在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。为了去除膻味，很多人在做羊肉的时候，都会选择放花椒，可是花椒放少了感觉起不到作用，放多了又破坏羊肉的味道。
