奄白菜10斤要多少盐（腌制20斤高杆白菜需要多少食盐）

十斤菜需要一百克至一百三十克盐，腌白菜是北方寒冷地区的一种腌制菜。在冬天，把大批白菜洗净，切丝，放入翁缸里加入适量食盐，与各种调味料。再在上面压一块石头，让菜充分浸泡在渗出来的盐水中，使调料入味。腌的时候，最好放在外面，冷冻至汤表面结薄冰为止。