腌长杆白菜10斤菜加多少盐（腌制20斤高杆白菜需要多少食盐）

操作如下：先将长杆白菜洗净吹干，备一小盆在盆的底部先放一层薄薄盐将吹干的长杆白莱一把一把用少量盐搓一搓依次类推，10斤菜要用3两盐腌制。

10斤白菜放7两(350克)盐。白菜洗净沥干水，把盐和白菜放入盆里慢慢揉，菜揉软出水就可以把菜装入腌菜缸里。

腌酸菜10斤菜盐比例

腌酸菜10斤菜,菜和盐的比例一般为10:1-2.5,即10斤菜放1-2.5斤盐。腌制酸菜的用盐量的基本标准,是最高不能超过蔬...