腌蒜的好处与坏处（腌蒜的正确方法）

好处，增加了一道下酒饭的菜，经过醋糖腌制去除了辛辣，味道可口，很多人都喜欢吃，坏处，腌制过程中破坏了维生素，营养求份没有活蒜的营养价值高

好处：增加了节日的仪式感；蒜经过醋腌制后去除了辛辣，味道更可口；从醋中吸收了铁离子等有益健康的物质。

坏处:腌制过程破坏了维生素，降低了营养成分；腌制过程费时费力。