配菜:牛肉 500克、 姜 一块 、 蒜苗 2根 、 芹菜叶 一把 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半根 、 大蒜 四，五瓣 、 八角 两个 、 花椒 二十粒 、 大葱 半根 、 桂皮香叶白蔻草蔻白芷草果 每样都来一点，但是不要放丁香这类味道太重的香料
烹饪步骤
步骤1/9
牛肉切块泡水一小时去血水，只加一块拍散的姜和几粒花椒加凉水煮开撇去血沫小火煮三个小时
步骤2/9
熬到肉烂汤白满屋清香，这就是底汤
步骤3/9
准备香料
步骤4/9
所有香料辅料加青椒用色拉油小火炸至微胡滤出所有材料，留轻油晾凉，一斤油加半两咖喱粉我用的就是超市里买的味好美咖喱粉，放咖喱粉时油一点不能太热那样咖喱会苦
步骤5/9
底汤加五倍清水，二十斤水加半斤咖喱料油，加盐，少许白糖中和咖喱的苦味，少许生抽大火煮开黄汤就调好了
步骤6/9
我今天用的是自己手擀的菠菜面
步骤7/9
配点煮好的青菜
步骤8/9
切点蒜苗香菜，芹菜，应该有白萝卜的忘了买了，鉴于现在疫情就尽量少出门吧所以就不放了
最后一步
面条煮好捞出加调好的黄汤放入青菜蒜苗香菜，牛肉，煎个鸡蛋在来点辣椒油，喝上一口汤都是满足，吃完出身汗舒服
用料
面条 500克
牛肉 50 克
白萝卜 50克
香菜 1 根
榨菜 1包
香叶 3-5片
八角 2个
丁香 3粒
肉寇 1个
小茴 2克
干辣椒 3个
草果 1个
葱 1/2根
姜 10片
即食咖喱 1/2块
牛油火锅底料 1/4包
白胡椒 5克
黄汤拉面的做法步骤
步骤 1
备齐材料。
步骤 2
准备好主料鲜切面。
步骤 3
配料熟牛肉，白萝卜切片，香菜末，葱花。
步骤 4
调料一同下锅（香料建议放在调料包中）。
步骤 5
熬出香味。
步骤 6
烧水煮面。
步骤 7
装碗，加汤，加入配料，1勺灵魂炸辣椒。
步骤 8
拌匀开吃！
